食物搭配:西红柿炒鸡蛋的神奇功效—澳门美高梅网上娱乐网—澳门美高梅网上娱乐官方主流媒体发布平台 - 澳门美高梅网上娱乐,美高梅网上娱乐,美高梅娱乐场官方网站

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发布时间:2013-04-14 22:10:54
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西红柿炒鸡蛋的神奇功效(图片来源:东方IC)yDR澳门美高梅网上娱乐网—澳门美高梅网上娱乐官方主流媒体发布平台

西红柿炒熟营养价值更高yDR澳门美高梅网上娱乐网—澳门美高梅网上娱乐官方主流媒体发布平台

与食用生西红柿相比,人们食用加工后的西红柿,更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调的过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。yDR澳门美高梅网上娱乐网—澳门美高梅网上娱乐官方主流媒体发布平台

当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。yDR澳门美高梅网上娱乐网—澳门美高梅网上娱乐官方主流媒体发布平台

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